Andrea Maria Schenkel

Andrea Maria Schenkel
Die 45jährige Andrea Maria Schenkel landete mit ihrem Debüt-Krimi "Tannöd" (2006, Edition Nautilus) einen überraschenden wie verdienten Erfolg. Lag die Startauflage bei ca. 3000 Exemplaren, sprach sich die Qualität dieses - mehr Kriminalnovelle als Kriminalroman - Buches zuerst schnell in der Krimiszene herum, später dann im gesamten deutschen Sprachraum.
Die inzwischen siebte Auflage liegt in den Hunderttausenden. "Tannöd" wurde mit dem Friedrich-Glauser-Preis - Krimipreis der Autoren (Kategorie Debüt), dem Deutschen Krimi Preis und dem Corine - Internationaler Buchpreis ausgezeichnet.
2007 erschien Schenkels neue Kriminalnovelle "Kalteis", ebenfalls bei Edition Nautilus.


Homepage:
www.andreamariaschenkel.de


Das Rezept "Hähnchenkeule in Mole" für 4 Personen. Das ist nach Auskunft von Andrea Maria Schenkel ohne weiteres nachkochbar. Guten Appetit.
Rezept: Hähnchenkeule in Mole

1 kleine Zimtstange
6 Pimentkörner, 5 Kardamomkapseln
1 kleine getrocknete Chilischote
2 Tl Sesamsaat, 1 Tl Koriandersaat
4 Hähnchenkeulen
7 El Öl, Salz
1 rote Paprikaschote
200g rote Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
300 ml. Geflügelfond
400 g Porreestange, Muskatnuss
100 Mole (ersatzweise: 50 g fein geraspelte Halbbitter-Kuvertüre und 1/2 Tl Chilipulver)

Alle Gewürze 30 sek. In einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen und in einem Mörser fein zerstoßen. Hähnchenkeulen am Gelenk halbieren, mit 2 El Öl rundum bestreichen, salzen und mit Gewürzmischung einreiben.
Paprika putzen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln vierteln und Knoblauch leicht andrücken. Hähnchen im Bräter in 3 El Öl anbraten. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Geflügelfond löschen und im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad, 2.Schiene von unten 40 min. offen garen lassen.
Porree waschen, putzen und in große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 6-8 min. vorgaren, abschrecken und abtropfen lassen. Porree gut trockentupfen. Im restlichen Öl in einer Pfanne von allen Seiten 3-4 min. braten, mit Salz und Muskat würzen. Den Bräter aus dem Ofen nehmen, Hähnchensud etwas entfetten und die Mole einrühren. Porree zugeben und auf der Herdplatte 1-2 Min köcheln lassen. Dazu passen Tortillas.

Die Krimis:
2006, Tannöd, Edition Nautilus
2007, Kalteis, Edition Nautilus

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